Con más de 25 años de trayectoria en el sector culinario, Cory Johnston aporta a cada espacio una profunda valoración por la cocina, el oficio y la comunidad. Tras regresar con su familia al este de la Isla del Príncipe Eduardo, puso en marcha junto a su esposa The Golden Dory, un proyecto inspirado en el sabor local y en una hospitalidad marcada por el ritmo de las estaciones.
En los meses de verano, atiende tanto a residentes como a visitantes con platos clásicos para llevar, cuidadosamente realzados con matices más refinados y elaborados siempre con ingredientes procedentes del entorno cercano. Cuando llega el invierno, Cory orienta su energía hacia la formación en el Culinary Institute of Canada, donde comparte su experiencia con la nueva generación de chefs.
Reconocido por su solvencia práctica y su mirada atenta, disfruta transmitiendo no solo técnicas de cocina, sino también las normas de etiqueta y la confianza necesarias para desenvolverse con éxito en el mundo gastronómico.