A través de su labor con Catskill Fungi, John Michelotti invita a descubrir las múltiples formas en que los hongos pueden contribuir al bienestar personal y al equilibrio del entorno. Su propuesta incluye clases guiadas de setas al aire libre, cursos de cultivo, charlas divulgativas, consultas privadas, arte inspirado en hongos y suplementos elaborados con setas cultivadas en la granja familiar de las montañas Catskill.
Además de su faceta educativa, John ha desempeñado un papel relevante en la comunidad micológica. Ha formado parte del Mushroom Advisory Panel de Certified Naturally Grown, colaborando en la definición de criterios para una producción ecológica de hongos. También es presidente de la Mid-Hudson Mycological Association (MHMA), miembro de la North American Mycological Association (NAMA) e integrante del Amazon Mycorenewal Project, una iniciativa que estudia cómo los hongos pueden ayudar a remediar vertidos de petróleo en la selva amazónica.
Su misión es clara: compartir conocimiento e inspirar a otras personas a trabajar con los hongos de manera que favorezca la salud, el medio ambiente y las comunidades locales.